怀恋小时候在20间店卢高茶室卖的糯米鸡。印象中,只卖25仙一粒的糯米鸡多汁而且柔软,又香又好吃!
同样是20间店金赞茶室钟来炒的“鸳鸯。” 钟来炒粉动作多多,敲锅的声音特别大,30仙一包的鸳鸯让我们吃的津津有味。
我有时在想,为什么我会特别怀恋对小时候的食物?原因至少有二。
1)以前的师傅工作认真,凡事亲历亲为,少量制作,真材实料,现做现卖,新鲜,所以品质控制的很好。看看现在的糯米鸡,批发出售,来时冷冻,要卖蒸热,卖不完冷冻。。你想想这样一冷一蒸,一蒸一冷,糯米鸡还会好吃吗?再者,商业化后的糯米鸡大量生产,品质肯定比不上以前师傅用心做出来的糯米鸡了。
2)小时候要吃糯米鸡和炒鸳鸯,可不是想到要吃就可以吃的,要等机会,恐怕一个月才等到一次。所以我会特别珍惜。
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